生活 自宅そば打ちでコシがあって切れない鉄則4か条
そばを自宅で打ってみるのはいかがでしょうか。コシがあって切れないそばの鉄則の4か条 そば:強力粉=8:2、水は総量の45% 2ステップでこねる 1〜1.5mmまでのす 茹でるのはたっぷりの湯に一人前のそばそもそもそば打ちを始めるキッカケとな...
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